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有机食品、绿色食品、无公害食品有什么样的关系?
发布时间:2015-3-18 阅读:2757次   打印本页 || 关闭窗口

有机食品、绿色食品、无公害食品有什么样的关系?

  有机食品是指有机产品中供人类食用的产品,包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。有机食品在不同的语言中有不同的名称,国外最普遍的叫法是“ORGANICFOOD”,在其他语种中也有称生态食品、自然食品等。联合国粮农和世界卫生组织(FAO/WHO)的食品法典委员会(CODEX)将这类称谓各异但内涵实质基本相同的食品统称为“ORGANICFOOD”,中文译为“有机食品”。目前,我国与食品安全和生态环境相关的食品认证形式有三种:即有机食品、绿色食品、无公害食品,但从概念、生产标准、技术要求、认证形式、安全等级上又各有不同。

  有机食品是来自于有机生产体系,根据有机认证标准生产、加工,并经具有资质的独立的认证机构认证的一切农副产品,如粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产品、水产品、蜂产品及调料等。在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物,不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质,遵循自然规律和生态学原理进行生产,是一类真正源于自然、富营养、高品质的环保型安全食品。我国有机食品的认证依据是有机产品国家标准GB/T19630.1~4—2005。认证的主体是经过国家认证认可监督管理委员会批准的、具有独立法人资格的认证机构。

  绿色食品是指遵循可持续发展原则,按照特定生产方式生产,经专门机构认定,许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。通过产前、产中、产后的全程技术标准和环境、产品一体化的跟踪监测,严格限制化学物质的使用,保障食品和环境的安全,促进可持续发展。并采用证明商标的管理方式,规范市场秩序。绿色食品认证由中国绿色食品发展中心和其委托的各省市绿色食品办公室完成。

  无公害食品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求,经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的食用农产品。主要由农业部农产品质量安全中心和各省级农业行政主管部门实施认证,是政府为保证广大人民群众饮食健康的一道基本安全线。

  总体上讲,无公害农产品、绿色食品和有机食品既有联系,又有区别。三者都属于安全农产品范畴,是农产品质量安全工作的重要内容。无公害农产品突出安全因素控制,绿色食品既突出安全因素控制,又强调产品优质与营养。无公害农产品是绿色食品发展的基础,绿色食品是在无公害农产品基础上的进一步提高。有机食品注重对影响生态环境因素的控制。三者相互衔接,互为补充,各有侧重,共同发展。这种认证结构和发展模式,既适应了我国农业发展水平和农产品质量安全状况,也满足了不同消费类型和层次的市场选择,是农产品质量安全认证发展的客观必然。

  从投入品方面看:无公害农产品杜绝了高毒高残留农、兽药的使用;绿色食品除杜绝了高毒高残留农药的使用外,按照绿色食品农药、肥料、饲料、兽药使用准则的要求限品种、限量、限时间使用化学合成品;有机食品杜绝使用化学合成品。

  从最终产品的农药残留看:无公害农产品符合国家标准的要求;绿色食品农残综合限值达到欧盟国家要求标准;有机食品农残限值比国家标准相应限值低20倍。

  从对环境的贡献看:根据无公害农产品、绿色食品、有机食品生产过程对环境的要求以及生产过程对环境改善的影响,无公害农产品生产对环境贡献最小;绿色食品由于强调来自于优良生态环境对环境贡献较大;有机食品因为强调对生态环境的建设对环境贡献最大。

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